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작성자 류형주훈 댓글 0건 조회 6회 작성일 26-09-09 11:58본문
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[스포츠동아 양형모 기자] 일본 여행에서 라멘과 스시 말고 제대로 된 ‘밥 한 끼’를 찾고 싶다면 참고할 만한 책이 나왔다. 두경아 작가의 ‘진짜 일본 밥집 133’은 홋카이도부터 카고시마까지 일본 11개 지역의 밥집 133곳을 직접 찾아가 맛보고 정리한 일본 미식 여행 안내서다.
15년 이상 일본 가이드북을 써온 저자는 이번 책에서 ‘밥’에 집중했다. 면보다 밥을 좋아하고, 히츠마부시 한 그릇을 먹기 위해 나고야행 비행기를 탈 만큼 일본의 지역 음식에 관심을 가져온 경험이 책의 바탕이 됐다.
책에 실린 식당의 폭도 넓다. 오랜 역사를 지닌 노포부터 유튜브와 인스타그램 등 SNS에서 이름난 식당까지 두루 다뤘다. 홋카이도, 토야마·이시카와, 도쿄, 카나가와, 시즈오카, 나고야, 교토·시가, 오사카·효고, 카가와·에히메·히로시마, 후쿠오카·나가사키·사가·오이타, 카고시마·미야자키로 지역을 나눠 대표 식재료와 밥 메뉴, 식당을 소개한다.
식당의 이름과 메뉴를 나열하는 데 그치지 않는다. 노포의 창업 이야기와 음식이 탄생한 배경, 조리법, 주문할 때 알아두면 좋은 정보까지 담았다. 나고야의 ‘아츠타 호라이켄 본。’에서는 1873년 창업 당시 배달용 사기그릇이 자주 깨지자 나무 그릇으로 바꾸면서 장어를 잘게 썰어 밥과 섞어 내기 시작한 히츠마부시의 유래를 소개한다.
여행 현장에서 필요한 정보도 챙겼다. 각 식당의 구글맵 검색어와 가격, 홈페이지, 운영시간, 찾아가는 방법을 함께 실었다. 책 앞부분에는 ‘일본 대표 밥 메뉴 Best 10’을 비롯해 미소시루와 츠케모노, 일본 각 지역의 쌀 품종을 정리한 지도도 배치했다
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여행 일정이나 비용 때문에 노포를 찾아가기 어려운 독자를 위한 부록도 있다. 스키야·요시노야 같은 규동 체인과 야요이켄·오토야 등 가정식 정식 체인을 따로 소개하고, 주문과 요청, 계산할 때 바로 사용할 수 있는 일본어 표현을 정리했다.
두경아 작가는 ‘여성조선’ 취재팀장과 ‘레이디경향’, ‘The Strad’ 취재기자를 거쳐 현재 프리랜서 기자이자 1인 출판사 라이프치히 M&B 대표로 활동하고 있다. ‘베스트 프렌즈 시즈오카’, ‘팔로우 홋카이도’, ‘지금은, 일본 소도시 여행’, ‘무작정 따라하기 후쿠오카’ 등을 썼다.
라멘과 스시로 시작한 일본 미식 여행이 조금 익숙해졌다면, 다음 비행기에서는 밥 한 그릇이 목적지가 될 수도 있겠다.
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